B12 je nedvomno eden pomembnejših vitaminov, o katerem se zelo veliko piše. Kako se ne bi, ko pa opravlja tako pomembne naloge, kot so skrb za kakovost krvi, pravilno delovanje živčnega sistema, nastajanje celic, vsrkavanje hranil in še in še. Seznam težav, ki nastanejo ob pomanjkanju tega vitamina je zelo dolg, enako dolg je seznam razlogov, zakaj ga pogosto primanjkuje, kljub temu, da ga s hrano zaužijemo dovolj. Še najdaljši je seznam zdravstvenih težav, za katere sploh ne bi pomislili, da jih lahko preprečimo ali odpravimo z nekaj milijoninkami grama tega vitamina.
PRI KATERIH TEŽAVAH BI MORALI POMISLITI NA VITAMIN B12?
Nevrološki simptomi pomanjkanja vitamina B12: parestezija (odrevenelost, ščemenje, pekoč občutek), oslabelost nog, rok, trupa, težave z ravnotežjem, težave pri gibanju, nestanovitna ali nenormalna hoja – padci, omotičnost, motnje vida, zmedenost/dezorientiranost, pozabljivost, izguba spomina, demenca, motnje na področju okusa/vonja, drhtenje, nemirne noge, močni krči v rokah in nogah, oslabljen občutek za tresljaje, oslabljen občutek za položaj, oslabljena fina motorična koordinacija, mišični krči, nenormalni refleksi, paraliza, uhajanje vode ali blata, impotenca, depresija.
Psihiatrični znaki pomanjkanja vitamina B12: apatičnost, razdražljivost, paranoja, manija, prividi, nasilno vedenje, halucinacije, psihoza, osebnostne spremembe, poporodna depresija/psihoza.
Hematološki znaki pomanjkanja vitamina B12: slabokrvnost, levkopenija, ovalociti, makrocitoza (ni nujno, da je prisotna), trombocitopenija, nizko ali nenormalno število retikulocitov, hipersegmentirani nevtrofilci, anisocitoza, poikilocitoza, pancitopenija, Howell-Jollyjeva telesca.
Drugi simptomi pomanjkanja vitamina B12: utrujenost, splošna oslabelost, pomanjkanje energije, bledikavost, izguba telesne teže, omotičnost, ortostatična hipotenzija, omedlevica, padci, tinitus, pohajanje sape, zadihanost ob naporu, tahikardija, hepatomegalija, splenomegalija, izguba teka, anoreksija, vnetje jezika/glositis, zaprtje, driska, prezgodnje sivenje las.
Simptomi pomanjkanja vitamina B12 pri dojenčkih in otrocih: zaostajanje v razvoju, nazadovanje v razvoju, apatičnost, razdražljivost, hipotonija, oslabelost, drhtenje, nehoteni gibi, napadi, ataksija, anoreksija, prepočasna rast, prepočasno pridobivanje teže, prepočasna rast glave, zaostajanje na področju socializacije, slabe gibalne spretnosti, zaostajanje na področju jezikovnih veščin, težave z govorom, nižji inteligenčni količnik, duševna zaostalost, slabokrvnost, makrocitoza (ni nujno, da je prisotna).
Pričujočega seznama znakov morebitnega pomanjkanja vitamina B12 ne moremo uporabiti za postavljanje diagnoz. Ni nujno, da je vzrok vsakega od naštetih simptomov pomanjkanje vitamina B12, je pa zelo verjetno, da je pomanjkanje prisotno. Če imate nekatere od navedenih simptomov, posebej, če so izraziti in jih je več, zahtevajte od svojega zdravnika, da ugotovi raven prisotnosti vitamina B12. Če so vrednosti v mejah sedaj normalnega, posebej če so blizu spodnjim vrednostim, pomislite, da to pri vas morda še ni dovolj.
KAKO PRIDOBIMO B12?
Posebnost vitamina B12 je, da ga ne sintetizirajo živali in rastline, to lahko naredijo le nekatere bakterije. Rastlinojede živali zadostijo potrebam po vitaminu B12 s hrano, ki vsebuje bakterije, ki potem v telesu proizvajajo B12. Mesojede živali dobijo dovolj vitamina B12 iz mesa drugih živali.
Za sodobnega človeka je vir vitamina B12 hrana živalskega izvora (jetra, meso, mleko, jajca). Rastline ne vsebujejo tega vitamina, od tega pravila pa naj bi po nekaterih trditvah odstopale določene vrste alg oziroma fermentirana živila iz soje (tempeh, tofu ...), vendar so v številnih raziskavah ugotavljali, da gre za vitamin, ki simulira delovanje vitamina B12. Trdijo, da od takšnega analognega vitamina nimamo koristi, v nekaterih raziskavah pa so ugotovili, da celo moti absorpcijo pravega vitamina B12. Znanstveniki opozarjajo, da se ne bi smeli zanašati na te vire vitamina B12 in da je zelo pomembno, da uživamo biološko aktivno obliko.
Vitamin B12 je tudi točka ideološkega diskurza o tem, ali je človek po naravi vsejed ali rastlinojed. Vsejedci uporabljajo neobstoj vitamina B12 v rastlinah kot ključni dokaz, da je človek vsejed in da za preživetje mora jesti živali (karnivor; iz latinskega caro – meso in vorare – hlastno žreti). Seveda so takšna stališča bogato finančno in medijsko podprta s strani industrije živalske hrane, ki svoje izdelke promovira kot edini, nujen in nenadomestljiv vir vitamina B12 in straši s hudimi posledicami neuživanja živalskih izdelkov. Po drugi strani obstajajo dokazi, da bakterije v človeku proizvajajo vitamin B12, težava je le, da ga največ proizvedejo bakterije v debelem črevesu, telo pa ga vsrkava iz tankega črevesa, ki je pred debelim, zato od tega nimamo veliko koristi. Uživanje pakirane ali predpakirane (mrtve) hrane, obsedenost s higieno in nenaravno sterilizirano okolje so pomembni vzroki, da sodobni človek ne more zadovoljiti svojih potreb po vitaminu B12. Zaradi takšne hrane in življenjskega sloga je absorpcija vitamina B12 bistveno slabša, kar pomeni, da so potrebe po dnevnem vnosu vitamina B12 višje kot v civilizacijah, ki skoraj ne uživajo živalske hrane, živijo pa v naravnih okoljih, kjer so v stiku z bakterijami in je njihov vnos pogost, in skoraj ne beležijo pomanjkanja vitamina B12.
Osebno se zavzemam za praktično odpravljanje pomanjkanja tega ključnega vitamina v obstoječih okoliščinah, ki je koristna za vse – vegane in vsejede. Ne priporočam zdravstvenih tveganj zaradi ideoloških prepričanj. Dejstvo je, da hrana, bogata z vitaminom B12 vsebuje tudi veliko škodljivih sestavin in da prisotnost vitamina B12 ne sme biti razlog za uživanje hrane, ki nam kot celota škodi, saj prav ta hrana povzroča bolezni, ki motijo ali onemogočajo vsrkavanje B12 (avtoimunske bolezni, propad prebavil ipd.). Zdravstvene koristi uživanja celovite rastlinske hrane so tako gromozanske, da neštetokrat odtehtajo mičkeno skrb za dodaten vnos vitamina B12 v obliki prehranskih dopolnil.
Vitamin B12 v obliki prehranskih dopolnil je zelo poceni. Tveganja zaradi pomanjkanja so tako resna in pričakovane koristi od dobre preskrbljenosti z vitaminom B12 so tako velike, da je nekaj evrov mesečnega stroška povsem zanemarljivega
Komentarji
Komentiral Maša |