Dolgoletna priporočila omejevanja kalorij z namenom izgube odvečnih
kilogramov so zavedla mnoge in danes vemo, da so povzročila ogromno škodo
na zdravju ljudi. Kljub temu še vedno veliko ljudi verjame, da bodo shujšali, če
bodo manj jedli. Pa so na ta način samo ves čas lačni in v večnem začaranem
krogu diet.
kilogramov so zavedla mnoge in danes vemo, da so povzročila ogromno škodo
na zdravju ljudi. Kljub temu še vedno veliko ljudi verjame, da bodo shujšali, če
bodo manj jedli. Pa so na ta način samo ves čas lačni in v večnem začaranem
krogu diet.
Diete, ki trajajo mesec dni in pri katerih stradate, na videz sicer delujejo, ker
izgubite veliko odvečnih kilogramov (v resnici pa je to večina voda ali mišična
masa, ne maščobne zaloge), vendar pa te uspehi niso dolgotrajni. Takoj, ko se
vrnete v svoje stare ritme in navade, se vam vsa izgubljena telesna teža vrne in
še več. Verjetno že dobro poznate ta začarani krog. Še več, takšne kratkoročne
diete izjemno škodujejo telesu, saj telo stradajo in na dolgi rok sporočajo
možganom, da mora shranjevati maščobne zaloge. Zato z vsakim novim
poskusom vedno težje izgubljate odvečne kilograme.
Zato je predpogoj vsake zdrave izgube telesne teže najprej čiščenje telesa in
vzpostavljanje pravilnega alkalno-kislega ravnovesja. To pa najlažje dosežemo s
pretežno alkalno-tvorno hrano, zadostno hidracijo, zmernim gibanjem za
aktivacijo limfnega sistema in čiščenjem črevesja.
Kadar je naše telo v ravnovesju, smo v ravnovesju tudi mi, psihično in mentalno
in telo samo vzpostavlja zdravo telesno težo, ki je za vsakogar drugačno.
Potrebuje pa rahlo alkalno okolje tekočin v telesu (pH 7,3-7,5). Če imamo v
telesu preveč odvečnih kislin (pH tekočin pod 6,5) in preveč toksinov ter
odpadnih snovi, potem jih telo kopiči v maščobnih celicah, tkivih in sklepih. Pod
takšnimi pogoji ne moremo zdravo shujšati in obdržati želeno težo, ker bi na ta
način ogrozili lastno zdravje, saj bi se vse te škodljive snovi prehitro sprostile v
telesu, oslabljeni organi pa jih ne bi mogli dovolj hitro odstraniti.
Zavedati se moramo tudi, da je čiščenje ali detoks lahko naporno, zato moramo
takrat več počivati in si dovoliti spuščati vse, kar nam več ne služi, na vseh
nivojih, fizičnem, mentalnem, psihičnem in duhovnem, ter se na to dobro
pripraviti.
V tem tednu bomo iz jedilnika izločili:
- kavo, črni čaj, alkohol
- meso, mleko in mlečne izdelke, ribe
- vso predelano, konzervirano in zamrznjeno hrano
- pekovske izdelke
- predelan sladkor in slaščice
V času čiščenja bomo pili sveže sokove ali smutije za zajtrk ali malico, kar vam
bolj ustreza. Sočenje pobere vodo iz sadja in zelenjave ter izloči vlaknine, zato se
sok takoj absorbira v telo, mu doda vitamine, minerale in prebavne encime,
hkrati pa ne obremeni prebavnega sistema. Sokovi pomagajo čistiti kri in limfo
od odpadnih snovi, odvečnih kislin in toksinov.
Smutiji vsebujejo poleg vitaminov, mineralov, encimov tudi vlaknine, zato gredo
skozi proces prebavljanja, sladkorji pa se počasneje absorbirajo v krvni obtok.
Vsako jutro na tešče bomo pili jutranji napitek za čiščenje in metabolizem. V
času čiščenja telesa je še bolj kot običajno pomembno, da imamo dobro
prehodno črevo in ga redno praznimo, saj se nam v telesu sprošča ogromno
odpadnih snovi, ki morajo iz telesa ven. Jabolčni kis deluje v telesu alkalno in
aktivira metabolizem, ingver pa nas pogreje in deluje protivnetno.
Jutranji napitek
Sestavine:
3 dcl mlačne vode
2 žlici domačega jabolčnega kisa
1 žlička medu (ni nujno)
ščepec nastrganega svežega ingverja
V kozarcu zmešamo mlačno vodo s kisom, medom in ingverjem ter popijemo.
Za popoldansko malico si lahko naredimo smuti za kurjenje maščob:
1/2 kumare
3 stebla zelene
1 skodelica listatega ohrovta
1 skodelica vode
žlička medu
1/2 limone
Vse sestavine damo v blender in počasi pijemo po slamici, dobro prežvečimo,
potem pa si splaknemo usta z vodo, da nam kisline ne poškodujejo sklenine.
Od ponedeljka do petka bomo jedli hrano, ki vzpostavlja alkalno ravnovesje v
telesu, razbremenjuje prebavo in počasi pripravlja telo na čiščenje, v soboto in
nedeljo, ko imamo več časa zase in tudi za počitek, se lotimo čiščenja na polno,
samo s sokovi, smutiji in zelenjavno juho. V tem času bo čiščenje res intenzivno,
zato je dobro, da več počivamo, se zmerno gibamo na svežem zraku, delamo
dihalne vaje in jogo, naredimo pa si tudi klistir, ki bo pospešil izločanje odpadnih
snovi iz debelega črevesa. Če imamo možnost, si naredimo kopel z grenko soljo
(epsom salt), ki vsebuje magnezij in pomaga pri razstrupljanju in pri utrujenosti.
Vsako jutro si tudi očistimo jezik z bakreno žičko.
Čez dan smo pozorni, da popijemo dovolj vode in zeliščnih čajev (kopriva,
regrat, njivska preslica, rman, materina dušica, meta, melisa, jesenska vresa,
zlata rozga...), lahko si dodajamo eko zelenje v sokove in smutije, če nas zebe,
dodamo koščke svežega ingverja in cimetovo palčko.
Ponedeljek
Zajtrk: Svež zeleni sok, prosena kaša z lanenimi in sezamovimi semeni
Kosilo: Zelena riževa skleda
Večerja: Zelenjavna enolončnica
Torek
Zajtrk: Svež rdeči sok, prosena kaša z lanenimi in sezamovimi semeni
Kosilo: Kvinojina pisana skleda
Večerja: Zelenjavna enolončnica
Sreda
Zajtrk: Svež zeleni sok, prosena kaša z lanenimi in sezamovimi semeni
Kosilo: Zelena riževa skleda
Večerja: Zelenjavna enolončnica
Četrtek
Zajtrk: Svež rdeči sok, prosena kaša z lanenimi in sezamovimi semeni
Kosilo: Kvinojina pisana skleda
Večerja: Lečina curry juha
Petek
Zajtrk: Svež vitaminski sok, prosena kaša z lanenimi in sezamovimi semeni
Kosilo: Lečina curry juha
Večerja: Pečena cvetača s tahinijem, skleda zelene listnate zelenjave
Sobota
Zajtrk: Super detoks zeleni sok
Kosilo: Klasični zeleni smuti
Večerja: Zdravilna zelena juha
Nedelja
Zajtrk: Svež zelenjavni sok ali smuti
Kosilo: Smuti za odstranjevanje težkih kovin
Večerja: Zdravilna zelena juha
Svež zeleni sok
Sestavine:
1/4 glave zelja,
1 pest regrata/ špinače
1 cm svežega ingverja
1 zeleno jabolko
Priprava:
Vse sestavine spustimo skozi sokovnik.
Prosena kaša z lanenimi in sezamovi semeni
Sestavine:
1/2 skodelice (50g) prosene kaše
1 žlica celih lanenih semen
1 žlica sezamovih semen
3 zdrobljeni klinčki
1 žlica datljevega sirupa (zmiksamo datlje z malo vode)
1 jabolko
ščepec soli
1/2 žličke cimeta v prahu
Priprava:
Proseno kašo zvečer namočimo v vodi skupaj s semeni. Zjutraj se naredi sluz, ki
je pomembna za celjenje črevesne stene, zato jo pustimo, dodamo še malo
vode in skuhamo, dodamo še zmlete klinčke. Posolimo, dodamo datljev sirup. Ko
je kaša kuhana, dodamo še cimet in naribamo jabolko.
Zelena Buddha Bowl
Sestavine
6 špargljev
6 brstičnih ohrovtov
1 skodelica kuhanega rjavega riža
1 skodelica sveže listnate zelenjave (mlada špinača, rukola, regrat..)
2 žlici nasekljanega peteršilja
zeleni preliv (1 avokado, 2 žlici konopljinih semen, 1 žlica tahini paste, sol po
okusu, 1/2 soka) limone
Priprava
Šparglje narežemo na majhne koščke, ohrovt na četrtine, rahlo posolimo in
kuhamo na pari cca. 5 min. Riž imamo lahko skuhan že v naprej za več dni in ga
hranimo v hladilniku ter po potrebi samo malo pogrejemo nad paro. Vse
sestavine za preliv damo v blender in zmešamo v gladko maso.
Pripravimo skledo ali lunchbox, če bomo nesli jed v službo. Vanjo damo vse
sestavine, eno zraven druge in prelijemo s prelivom.
Zelenjavna enolončnica (količina za 3 dni)
● 2 srednje velika korenčka
● 1 večja rdeča čebula
● 2 stroka česna
● 5-6 skodelic zelenjavne jušne osnove ali vode
● 2 skodelici bučk
● 2 skodelici zelenega stročjega fižola
● 1 šopek blitve ali listnatega ohrovta
● 2 skodelici kuhanega fižola (po želji)
● 1 čajna žlička svežega timijana
● 1 čajna žlička svežega rožmarina ali origana
● 1 lovorjev list
● 1/2 čajne žličke soli
● ščepec popra
● svežpeteršilj
Čebulo in česen nasekljamo in dušimo na malo vode. Zalijemo z jušno osnovo in
dodamo narezano zelenjavo, začimbe ter kuhan fižol in lovorjev list. Kuhamo 15 -
20 minut, dokler zelenjava ne postane dovolj mehka. Potem lovorjev list
odstranimo, enolončnico potresemo s sveže nasekljanim peteršiljem in še toplo
postrežemo.
Svež rdeči sok
Sestavine:
1 majhna rdeča pesa,
2 rdeča jabolka
2 korenčka
1 manjša kumara,
1 cm svežega ingverja, olupljenega
Priprava:
Vse sestavine spustimo skozi sokovnik ali damo v blender in zmiksamo.
Kvinojina pisana skleda
Sestavine:
1 skodelica kuhane pisane kvinoje
1 skodelica sladkega krompirja
1/2 skodelice mladega zelja
1/2 skodelice sveže mlade špinače
Kremni zeliščni preliv (1/2 skodelice kuhane čičerike, 1/2 skodelice rastlinskega
mleka (mandljevo, kokosovo, sojino..), 2 žlici limoninega soka,1 žlica kvasnih
kosmičev, 1 žlička gorčice, 1/2 žličke posušenih zelišč (bazilika, origano, timijan,...),
groba morska sol po okusu)
Priprava:
Kvinojo v naprej pripravimo za par dni in hranimo v hladilniku. Čez noč jo
namočimo, speremo in skuhamo po navodilih.
Sladek krompir narežemo na majhne kocke in ga skuhamo na pari, cca. 10
minut.
Medtem narežemo mlado zelje na tanke trakove in pripravimo preliv, tako da
vse sestavine zmiksamo v blenderju, da dobimo gladko maso.
Pripravimo srednje veliko skledo ali lunchbox, če bomo vzeli jed v službo in
zložimo vanjo vse sestavine, eno zzraven druge. Na koncu prelijemo s prelivom.
Lečina curry juha (za 2 dni)
Sestavine:
2 stroka česna
1/2 srednje velike rumene čebule
1/2 skodelice (100g) rumene leče, surove
2 korenčka
1 sladek krompir
1 l vode ali zelenjavne jušne osnove
1 žlička curryja v prahu
1 žlička mlete kumine
groba morska sol
mlet črni poper
Priprava
Česen stremo, nasekljamo čebulo, korenček in krompir narežemo na majhne
koščke. V večji posodi za juho prepražimo česen skupaj s čebulo, dodamo malo
vode, da se ne prime. Dodamo lečo, korenček, krompir, jušno osnovo, in začimbe
in zavremo. Nato zmanjšamo ogenj in kuhamo na nizki temperaturi cca. 20 min,
da se leča zmehča. Občasno premešamo in postrežemo.
Pečena cvetača s tahinijem
Sestavine
3 skodelice cvetačinih cvetov
2 stroka česna, strta
1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
1 vejica rožmarina ali 2 žlici posušenega
2 žlici pinjol
groba morska sol
mlet črni poper
3 skodelice svežih špinačnih listov
1 žlica tahinija
Priprava
Pečico segrejemo na 180 st. V skledi zmešamo cvetačo, česen in olivno olje, da
se dobro prekrije. Posujemo z rožmarinom in pinjolami, dodamo sol in poper po
okusu. Na pladenj za peko damo papir za peko in enakomerno razporedimo
cvetačo. Pečemo 15 do 20 minut, da rahlo porjavi. Na krožniku pripravimo svežo
špinačo, kos pečene cvetače in pokapljamo s tahinijem.
Svež vitaminski sok
Sestavine:
1 kumara,
4 stebla zelene,
2 majhna jabolka,
1/2 skodelice rdečega zelja,
1 cm svežega ingverja, oljupljenega
Priprava:
Vse sestavine spustimo skozi sokovnik in popijemo.
Super Detoks Zeleni Juice
Sestavine:
2-3 stebla zelene, brez listov
1 majhna kumara
2 lista listnatega ohrovta
1 majhna limona, olupljena
1 hruška ali jabolko
Priprava:
Vso zelenjavo in sadje spustimo postopoma skozi sokovnik in popijemo še sveže.
Klasični zeleni smuti
Sestavine:
• pest mlade špinače
• 1/2 avokada
• 1 banana
• 1 datelj, brez koščice
• 1/2 žličke cimeta
• 1 žlica chia semen
• 350 ml rastlinskega napitka po želji (kokosovo, riževo, ovseno, mandljevo)
Priprava:
Vse sestavine damo v blender in zmešamo. Popijemo sveže.
Smuti za odstranjevanje težkih kovin
Sestavine:
• 1⁄2 skodelice zamrznjenih borovnic
• 1⁄2 limone, olupljene
• 1/2 avokada
• 1 pest peteršilja
• 1⁄2 zelenega jabolka
• 1 žlica chia semen
• 350 ml kokosove vode
Priprava:
Vse sestavine damo v blender in zmešamo. Popijemo sveže.
Zdravilna razstrupljevalna juha
Sestavine:
1 velika čebula, grobo sesekljana
6 stebel zelene, grobo narezanih
3 korenčki, grobo narezani
4 stroki česna, zdrobljeni
1 lovorjev list
1 žlica mešanice posušenih italijanskih zelišč (timijan, rožmarin, origano itd.)
2 žlici morske soli
1 žlička popra (zmleta ali cela)
1 žlička kurkume v prahu
(ali 1 žlica sveže kurkume, sesekljane)
1 žlička ingverja v prahu
(ali 1 žlica svežega ingverja, sesekljanega)
2 žlici jabolčnega kisa
2 3/4 litra (11 skodelic) vode
Priprava:
1. V lonec dodamo čebulo, zeleno, korenje, česen, lovorjev list, posušena zelišča,
morsko sol, poper, kurkumo, ingver, jabolčni kis in vodo.
2. Kuhamo počasi 2-4 ure. Nato precedimo tekočino. Uporabimo kot jušno
osnovo ali popijemo, kadar smo lačni.
Zdravilna zelena juha
Sestavine:
350 ml zdravilne razstrupljevalne juhe
1⁄4 skodelice brokolija, drobno sesekljanega
1⁄4 skodelice stročjega fižola, drobno sesekljanega
1⁄4 skodelice bučke, drobno sesekljane
1⁄4 skodelice listnatega ohrovta, drobno sesekljanega
4 žlice drobno sesekljanega peteršilja
sol in poper
Priprava:
Zelenjavno jušno osnovo damo v srednje veliko posodo in segrejemo na
srednjem ognju.
Zelenjavo nasekljamo in dodamo v posodo.
Pustimo vreti 7-10 minut, dokler ni zelenjava mehka in dobro kuhana.
Juho zlijemo v blender z visoko hitrostjo in miksamo, dokler ni gladka.
Komentarji