Ste se kdaj vprašali ali je na svetu več predebelih ljudi ali več podhranjenih? Verjetno bo nekatere presenetilo dejstvo, da je kar za 30 odstotkov je več predebelih. Glavni krivec zato pa je vsem dobro poznan sladkor, ki se skriva v raznih izdelikih na katere sprva ne bi niti pomislili, kot so kejčap in kruh.
Torej vsakodnevno vsi uživamo sladkor, razlika pa je ali ga zaužijemo kot naravno prisoten (sadje) ali dodan (sladkarije) in v kakšni količini. Kako zelo velik vpliv ima na nas sladkor je opozorila ena izmed raziskav, ki je dokazala, da lahko od sladkorja postanemo odvisni, to odvisnost pa lahko primerjamo celo z odvisnostjo od kokaina. Kako pa se lahko izognemo prekomerni kolečini sladkorja in prispevamo našemu zdravju? Za začetek z branjem deklaracij, kjer je razvidno koliko sladkorja vsebuje vsak izdelek.
Negativni vplivi sladkorja na zdravje
Maščobne celice se nato začnejo nalagati na najrazličnejše predele našega telesa, še posebej nevarne so maščobne obloge okoli trebuha, saj povišajo možnost za srčni infarkt in nekatere druge bolezni. Vedeti pa moramo, da sladkor ni nevaren šele po dolgotrajnem vsakodnevnem uživanju, ampak se njegove negativne učinke lahko izmeri takoj.
Potem, ko smo si privoščili košček sladkorja, denimo mlečne čokolade, se že po nekaj urah dvigne nivo krvnega sladkorja, to pa lahko oslabi imunski sistem. Sladkor močno poruši ravnovesje mineralov v organizmu, to pa lahko vpliva na občutek stalne utrujenosti, celo depresije, tesnobe, pri otrocih pa povzroči hiperaktivnost (težave s koncentracijo in impulzivne reakcije).
Sladkor povzroča karies, debelost, akne, verjetno pa vas bo presenetilo tudi to, da so raziskave razkrile, da sladkor pospešuje staranje. Dr. Joseph Mercola namreč opozarja, da se sladkor v telesu pripne na beljakovine, zaradi česar se tvorijo nove zmesi, mešanice sladkorja in beljakovin, ki poškodujejo celice in pospešijo staranje.
Se moramo sladkorju v celoti odpovedati?
Moderna družba je vsekakor zasvojena s sladkorjem, k čemur je prispevala industrijska revolucija, ki nam je predstavila sladkor in na katerega smo se kaj hitro navadili. Žalostno je, da so s sladkorjem zasvojeni že otroci, zato velja razmisliti, kako ga omejiti in preprečiti številna obolenja. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča, da sladkor kot tak (ne samo predelan, ampak vseh vrst) ne bi smel predstavljati več kot 10% dnevno zaužitih kalorij. To za večino ljudi pomeni približno 50-60 gramov dnevno, ali 10-12 čajnih žličk.
Če si bomo zadali tak cilj, moramo vedeti, da je še najbolj zdrav naravni sladkor v sadju in medu, predelan sladkor pa si privoščimo le ob posebnih priložnostih. Tudi takrat izberite bolj zdravo alternativo in se raje posladkajte z rebrom temne čokolade, ki vsebuje manj sladkorja kot mlečna čokolada. In če ste mislili, da je rjav sladkor bolj zdrav, vas moramo razočarati, saj novejše raziskave dokazujejo, da je to zgolj bel sladkor, ki so mu dodali rjavi sirup, sicer pa je prav tako brez koristnih snovi.
Zdrave in okusne recepte lahko najdete v knjigi Prehrana, lepota, čistoča- 50 receptov, 7 soustvarjalcev, 1 knjižica in 1 namen: vzemite si čas in usvarite svoje domače izdelke! V spletni trgovini je na voljo po posebno ugodni ceni!
Kaj pa sadje?
Tudi sadje vsebuje sladkor, pa bi se ga zato morali izogibati? Ne, sadje vsebuje naravno prisoten sladkor, ki se tudi sprošča bolj počasi.
Kaj pa mleko in ostale stvari?
Odgovore smo za vas pripravili v oddaji Klepet ob kavi z raziskovalko in producentko Jasmino Kandorfer in tokratno gostjo Jeleno Dimitrijević in si lahko pogledate v posnetku spodaj:
Komentarji