Jelena Dimitrijević, nutricionistka je v uvodu knjižice Vitkanje zapisala:
“Skoraj, da ne poznam ženske (danes bi lahko rekli tudi moških), ki niso bili na dieti ali shujševalni kuri vsaj enkrat v življenju. V večini primerov se gre za težave s samopodobo, neprijeten občutek pri opazovanju lastnega telesa, sram, ko nakupujemo oblačila, ki niso v družbeno sprejemljivih številkah, občutek krivde, ker nam ne uspeva kontrolirati vnosa hrane itd.
Če ste tudi vi med tistimi, ki so neprestano na dieti in se počutite slabo v svoji koži, potem berite naprej in odkrijte, kaj se skriva v ozadju in kako se rešiti takšne ujetosti.”
Knjižica VITKANJE je vsekakor nekaj, kar bi morala prebrati vsaka ženska. Pa je vendar tako kratka, preprosta in celo jasno napisana!
Danes z vami delimo 4 čudovite recepte za zdrav zajtrk, ki so dobrodošli za vse, ki želijo živeti bolj zdravo, posledično pa tudi bolj zdravo in vitko izgledati!
Zajtrk - največji in najpomembnejši obrok dnevu
15 do 20 minut pred zajtrkom lahko spijemo še sveže stisnjen zelenjavni sok. Osnova je lahko korenje, potem pa lahko dodamo dve do tri dodatne sestavine (nekaj zelene listnate zelenjave, koromač, rdečo peso, zeleno stebelno, limonin sok, spirulino, klorelo, žitne trave …). Potem pa pojemo zajtrk.
Ovsena kaša (za dve osebi)
1 skodelica ovsenih kosmičev
1/2 čž cimeta
1/2 čž ingverja v prahu
1/4 čž klinčkov v prahu
1/4 čž muškatnega oreščka v prahu
1/2 skodelice ovsenega ali mandljevega mleka
1- 2 čž brezovega sladila
Vse suhe sestavine združimo skupaj. Dodamo še rastlinsko mleko. Še enkrat vse premešamo in pustimo pokrito v hladilniku čez noč. Zjutraj pogrejemo kašo in jo takoj pojemo. Lahko jo uživamo tudi z dodanimi chia semeni (v tem primeru je treba dodati več rastlinskega mleka) in nekaj rastlinskih proteinov ter enako pustimo čez noč. V tem primeru kaše ne pogrevamo. Lahko jo postrežemo v skledi in potresemo z različnimi semeni, kakavovimi zrni …
Tofu “jajčka” z zelenjavo (za 2 osebi)
200 g navadnega tofuja (lahko tudi fermentiran tofu)
ščepec popra
1/2 čajne žličke kurkume
ščepec črne himalajske soli (lahko tudi himalajska ali morska sol)
200 g brokolija
1 skodelico tofuja zdrobimo med prstmi, začinimo s poljubnimi začimbami (malo popra, kurkuma) in na hitro poparimo na malo vode ter na koncu posolimo s črno himalajsko soljo (ta sol bo dodala okus po jajcih, lahko pa solimo z navadno himalajsko soljo). 200 g brokolija ali nekaj cvetkov operemo in na kratko skuhamo (4-5 minut). Zraven lahko dodamo še kalčke ali drugo poljubno zelenjavo ter po eno rezino kruha iz kaljenih semen po osebi.
Čičerikina omleta z zelenjavo (za 6 oseb)
1 in pol skodelice čičerikine moke
3 jušne žlice kvasnih kosmičev
3 jušne žlice indijskega trpotca ali sveže mletih lanenih semen
1 in pol čž pecilnega praška
1 čž mlete kumine
1/2 čž soli
¼ čž črne himalajske soli
½ čž kurkume v prahu
¼ čž črnega popra
Vse sestavine premešamo skupaj. Če ne potrebujemo celotne mase, jo lahko v suhi obliki hranimo v zaprti posodi v hladilniku. V suho mešanico dodamo vodo (pol suhe mase in pol vode, lahko dodamo še malo več vode, če bo preveč gosto). V pripravljeno omleto dodamo še nekaj kuhanega brokolija (manjše cvetke), kuhano špinačo (lahko tudi ohrovt, blitvo …), v pečici pečeno in olupljeno papriko, malo nasekljanih črnih oliv …(na tretjino od pripravljene suhe mešanice dodamo ½ skodelice zelenjave – iz tega lahko pripravimo dve omleti).
Segrejemo ponev vlijemo tanko plast omlete, počakamo, da se počasi zapeče in jo previdno obrnemo na drugo stran. Pečemo še kratek čas in še toplo postrežemo. Zraven lahko dodamo kalčke, malo sojinega ali kokosovega jogurta ali drugo poljubno zelenjavo.
Kvinojini zajtrk mafini (za 2 do 3 osebe)
2 skodelici kuhane kvinoje
4 jušne žlice svilnatega tofuja ali rastlinskega jogurta
1 skodelica nasekljane špinače
1 skodelica narezanih gob
1 skodelica bučk, narezanih na manjše kocke
3 jušne žlice kvasnih kosmičev
½ čž pecilnega praška
malo morske ali himalajske soli
malo popra
malo origana
malo timijana
Segrejemo pečico na 180 stopinj. Kvinojo na grobo zmeljemo v multipraktiku ali blenderju, dodamo ostale sestavine in narejeno zmes vlijemo v modelčke za mafine. Mafine pečemo 10 do 12 minut oz. toliko, da postanejo rahlo rjavi na površini. Ko jih vzamemo iz pečice, počakamo, da se malo ohladijo in jih potem postrežemo skupaj z rastlinskim jogurtom, malo nasekljanega svežega drobnjaka ali kakšno drugo svežo zelenjavo po izbiri.
Avtorica teh receptov je Jelena Dimitrijević, ki je tudi oblikovala knjižico in paket VITKANJE.
V kratkem pa prireja tudi tečaj zdravega hujšanja v Ljubljani!
https://klepetobkavi.si/dogodki/podrobnosti/tecaj-zdravega-hujsanja-vitkanja.html
Komentarji