Matcha je glavna sestavina tradicionalne japonske kulture pitja čaja že od 12 stoletja. Temu fino mletemu prahu zelenega čaja je nedolgo nazaj narastla popularnost zaradi privlačnega videza, pozitivnih vplivov na zdravje in edinstvenega okusa.
Matcha je vrsta zelenega čaja, katere pridelava je zahtevnejša od navadnih čajev. Listi matche rastejo na številnih mestih. Prvotno naj bi matcho našli na Kitajskem vendar najboljša in najkvalitetnejša prihaja iz Japonske.
Matcha se od drugih zelenih čajev razlikuje po postopku pridobivanja. Približno 20 dni pred pobiranjem s ponjavami pokrijejo grmiče, da jih ne doseže direktna sončna svetloba.
8 dejstev o tej izjemni vrsti zelenega čaja:
1. Matcha je v fin prah zmlet 100% zeleni čaj iz ekološke pridelave. Ni fermentiran in ne vsebuje barvil ali konzervansov.
Vsebuje edinstveno skupino polifenolov, znanih pod imenom katehini. Katehini vsebujejo do 60% ECGC (epigalokatehin galat), ki je znan antioksidant.
2. Hranilna vrednost ene skodelice Matche je enaka desetim skodelicam običajnega zelenega čaja
Dve skodelici Matche dnevno vsebujeta priporočeno količino antioksidantov, ki naj bi jih zaužili vsak dan. Vsebuje aminokislino l-theanin, ki ima številne pozitivne učinke na zdravje.
3. Matcha čaj je primeren tudi za diabetike.
4. Zaradi posebnega načina pridelave, Matcha čaj vsebuje nekajkrat več klorofila, kot ostali zeleni čaji..
5. Klorofil sodeluje pri oskrbi s kisikom in prispeva k stimulaciji krvnega obtoka.
6. Matcha ne vpliva na glikemični indeks, saj ne vsebuje sladkorja. Ena skodelica vsebuje do 3 grame vlaknin.
7. Za boljši izkoristek antioksidantov, prisotnih v Matchi , dodajte napitku kanček soka limone ali limete.
8. Čaj Matcha ima številne učinke na harmonijo telesa.
Komentarji