Semena nedvomno zasedajo pomembno mesto na naših jedilnikih. Ker poleg široke uporabne vrednosti nudijo tudi številne telesu potrebne elemente, kot so vlaknine, zdrave maščobe, beljakovine, antioksidante, vitamine, minerale in druga potrebna hranila, se zdijo vsesplošno dobra izbira. A žal ni tako enostavno. Večino teh namreč zaužijemo v predelani, prečiščeni in popolnoma osiromašeni obliki – kot pekovske izdelke iz bele moke, kot jutranje kosmiče, testenine, rafinirana olja ali pa zrna, ki so bila toplotno obdelana in brušena… Večina prej opevanih hranil se je na poti do naših ust izgubila, nam pa so ostale po večini prazne kalorije lepih oblik in bogatih okusov.
Preberite več