Od nekdaj so bila jajca hranilo dvomljive koristnosti. Eni so jih opevali kot popoln vir beljakovin in tudi vitaminov in mineralov, drugi pa so opozarjali, da so jajca (rumenjak) prava holesterolska bomba, ki ga je 10 krat več kot npr. v govejem mesu, in da vsebuje zelo veliko nasičenih maščob. Resnica je, da celo kuhano ali pečeno jajce vsebuje le nekaj odstotkov (povprečno od 3 do 4) priporočenega vnosa vitaminov in mineralov in je kot vir teh mikrohranil popolnoma nepomembna hrana. Jajčne beljakovine pa so bolj nevarne kot koristne.
Preberite več