Ljudje uporabljamo česen že več kot 5000 let. V številnih krajih po svetu so ga uporabljali kot amulet: starodavna ljudstva so nosila košček česna okoli vratu, da jih zaščiti pred zlom in boleznimi.
Vsebuje več kot 200 biološko aktivnih učinkovin, pomemben pa je alicin, ki je izjemno močan antioksidant in naravni antibiotik, primerjamo ga lahko celo s penicilinom. Poleg tega vsebuje še žveplove derivate, kalij, kalcij, fosfor, selen, vitamina B in C ter beljakovine. Česen je značilnega vonja, sladkastega in pekočega okusa. Česen je diaforetik, ekspektorans, spazmolitik, antiseptik, bakteriostatik, antimikotik, antivirotik, hipotenziv in antihelmintik.
Česnovo olje so uporabljale že naše prababice, saj je znano, da blagodejno vpliva na krvni tlak, ožilje in pljuča.
Preberite več